咸香韭菜饼（懒人版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

懒人版，不用揉面，不用二发！还用了电子秤去皮功能全部秤好，不用占那么多的玻璃量碗，而且除去发面的时间，蛮快手，节省时间！
    如果亲们还要快，那发面也可以省，直接搅拌直接煎，味道也不错！
    要饼香，韭菜，椒盐，可以多点！韭菜适合咸一点！

用料  

咸香韭菜饼（懒人版）的做法  

1. 酵母粉用温水激活，温水约30°，以不烫手为据。搅匀一下放置一小会。

2. 搅拌盆里秤面粉、打鸡蛋、小苏打等

3. 加酵母水，搅拌均匀至无颗粒物

4. 水量可调多点或少点，大概这个度。

5. 微波炉里放一碗水，打1分钟左右，目的是微波炉里有水汽，有发酵需要的湿度！

6. 热水放里边，盆放外面，关微波炉门，让面糊发酵。我的盘太高了，所有让碗里的水温度稍微高点。

7. 发酵至1.5到2倍大，加入韭菜段，韭菜切小段，原以为一斤韭菜切了好多，但是拌入粉里也不见得多多少，多点韭菜，香~

8. 视频自己拍，角度不太好，但是，这一步是要说明，拌匀韭菜的时候不要转圈搅拌，要从外向内拌匀！

9. 准备一个透明袋，将面糊倒入，然后剪个小洞，千万是小洞，但也不是一点点，不要太大，因为面糊漏下去时候会撑大，所以，先不要太大

10. 预热电饼铛，加油热锅，下面糊，稍微整形，这一步我做得真不怎么样😅。

11. 一面煎金黄色后，定型了再翻面，电饼铛火不快，较匀称，所以要有耐心！然后盖上锅盖，大概1分钟左右，这是给家人吃的，我的原则是，可以没有卖相，但是必须熟透😋😋😋

12. 要判断是否熟透，只要轻压，有轻弹，感觉软软，就熟透了！

小贴士

1、胡椒粉、椒盐、盐的多少可以进行调节，各家口味不同。
2、韭菜要切小段，不然不好拌。
3、下韭菜要拌时千万不要搅打，不然饼就不软和！
4、透明袋子剪口一定不能太大，否则不好控制饼的大小！