今年刚加入下厨房这个大家庭,在这里有一大批爱生活爱美食的朋友,学到了很多美食的做法,受益匪浅。刚刚参加完早餐马拉松比赛,其中有一天做了卷饼,好多朋友问我做法。我看下厨房里的卷饼方子大多要揉面擀皮,我的不用揉面擀皮而且不会脏你的手,简单方便还好吃😋,大家一起做起来
第一次做方子,经验不足,请见谅,不懂的尽管来问我
用料
中筋面粉 | 你需要的量 |
盐 | 一小勺 |
植物油 | 半勺 |
不用揉不用擀简单方便又好吃的卷饼皮的做法的做法
取适量中筋面粉,忘了称重,我这个用量做了5个饼,刚好一家三口的早餐,加一小勺盐
加水搅拌
拌至面粉糊细腻无颗粒
有加一层水没过面糊,静止一晚上。我一般晚上是晚上睡前拌好面糊放在打着空调的卧室
第二早上,倒掉面糊上多余的水
加半勺玉米油,搅拌均匀
把面糊倒入不沾锅,转动锅子让面糊均匀摊开
全程用中小火
等面饼的一面焦黄了翻另一面
煎好的饼皮放晾网上晾,不要一起放在一个盘子里
放凉了放在藤篮
做个蛋饼皮
取一张饼皮,涂蕃茄酱,加生菜、火腿片、蛋皮卷起来就可以了
你也可以放你喜欢的料美味又美颜的卷饼出炉了,有没有馋到你
我家的早餐,配了红豆薏米汤
来咬一口,饼皮不干不硬,有韧性嚼劲有麦香又不腻,好吃😋
小贴士
面粉糊一定要提前弄好醒发,最方便晚上弄好第二天做