用料
温水 | 190-200克 |
红磨坊全麦粉 | 300克 |
盐 | 0.5克(也可以不放) |
酵母 | 4-5克 |
减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的做法
所有的料加好用厨师机混合敲打10-20min
室温发酵30min后,分成小块,我是称量50g每块,刚好够我吃一次夹一个鸡蛋
将面团擀成这样的椭圆形长条
卷起来
竖过来按扁
扁了
然后轻轻擀成小饼状
室温15min(做完差不多刚好第一个饼子到时间)
用铁锅加热1-2min至饼子突然鼓起来,像这样
可以糊一点,会很香的
烤箱预热5min,放进去180°C上下火烤12min(自己计时,烤箱时间不准)