减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的做法步骤图

用料  

温水 190-200克
红磨坊全麦 300克
0.5克(也可以不放)
酵母 4-5克

减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的做法  

  1. 所有的料加好用厨师机混合敲打10-20min

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  2. 室温发酵30min后,分成小块,我是称量50g每块,刚好够我吃一次夹一个鸡蛋

    减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的做法步骤图 第3张
  3. 将面团擀成这样的椭圆形长条

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  4. 卷起来

    减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的做法步骤图 第5张
  5. 竖过来按扁

    减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的做法步骤图 第6张
  6. 扁了

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  7. 然后轻轻擀成小饼状

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  8. 室温15min(做完差不多刚好第一个饼子到时间)

    减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的做法步骤图 第9张
  9. 用铁锅加热1-2min至饼子突然鼓起来,像这样

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  10. 可以糊一点,会很香的

    减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的做法步骤图 第11张
  11. 烤箱预热5min,放进去180°C上下火烤12min(自己计时,烤箱时间不准)

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