小美三鲜素馅包子的做法步骤详细图,操作简单味道好

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用料  

小美三鲜素馅包子的做法  

1. 馅料：干香菇20克；干黑木耳25克；杏鲍菇180克；油25克；生抽15克；盐3克；老抽10克；糖粉5克；蚝油5克；麻油5克
   面团部分：水240克；酵母5克；糖粉5克；色拉油10克；中筋粉500克；盐5克；蒸包子的水500克

2. 干黑木耳，干香菇（今天用了鲜香菇）放入网锅10分钟/50度/速度5（清洗加泡发）。杏鲍菇切块备用

3. 洗好的香菇去蒂，黑木耳，杏鲍菇入主锅，T健1秒3次，放入油，蚝油，盐，生抽，老抽，糖，麻油，设置时间7分钟/V健/速度1  反转（拿去量杯盖），炒去多余水份

4. 馅料放凉备用

5. 主锅入水240克，酵母，糖，油，1分钟/37度/速度1-3  渐速混合激活酵母

6. 加入面粉，30秒速度3-6   渐速混合，加入盐，设置时间2分钟揉面键

7. 切割成35克左右的剂子

8. 整成圆形醒发10分钟

9. 擀皮包馅，发酵30分钟左右，（新款用发酵功能30分钟，主锅入水500克）

10. 发酵好后主锅入水500克，设置时间18分钟/V健/速度1 ，煮好后，焖3分钟再揭盖