又酥又软生煎卤肉包的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

又酥又软生煎卤肉包的做法  

1. 烧一碗你最拿手的红烧肉，然后用绞肉机绞碎，倒上汤汁，加入小葱，搅拌均匀放凉待用。
   

2. 面粉用酵母粉加点糖，用温水和面，醒发至蜂窝状态。注意⚠️一点要是软和些的面团。
   
   分好挤子，擀成中间厚边缘薄的皮子，包上肉馅，口子捏紧，不留孔。
   

3. 包子倒扣入油锅，我是包一个放一个。最好用平底不粘锅，我用了小铁锅，这只锅我养了2个月了，已经非常好了，和不粘锅似的。放满后，小火慢煎，不时转动锅体，包子随即跟着打转了。
   

4. 底部微黄时，倒入过包子一半的水（面粉➕淀粉➕水，搅拌）加盖中小火滚起。

5. 透过玻璃盖看到水份蒸发的快见底时，开盖撒点熟芝麻提香，待水份没有，底部出现冰花状，就可以关火了。

6. 铲子铲起一只，其它就都跟着起来啦，装盘。

7. 开吃，今晚的减肥计划又泡汤啦……今天做了好多，儿子一下子吃了10只，怒赞太香太好吃😋底部酥脆，上皮非常宣软，再加肉我的秘制红烧肉，绝了👍😂