姐姐念叨了好久的包子
用料
| 粉丝馅： | |
| 油 | |
| 肉末 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 水 | |
| 猴头菇 | 1朵 |
| 粉丝 | 1把 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 五香粉 | |
| 剁椒 | |
| 包子皮： | |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 6克 |
| 面粉 | 500克 |
| 糖 | 少许 |
香菇肉末粉丝包的做法
发面：500克面粉➕6克酵母➕少许糖➕250毫升水，揉成面团（“三光”原则），盖上盖子，发酵约1小时
锅中倒油，加入肉末煸熟，加入1勺豆瓣酱，加热水，放入准备好的粉丝（粉丝要热水泡一下，剪成4-5厘米长度），猴头菇丁
![香菇肉末粉丝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇肉末粉丝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮开后，放入生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉，剁椒调味，收汁（不要太干，粉丝很吸水）
面发完后，切成剂子，把粉丝裹在里面，一定要收口捏紧
![香菇肉末粉丝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇肉末粉丝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷水上锅，二次发酵，水开后，中火10分钟，如果包子按下去，弹起来就可以关火了，再闷五分钟，就可以享受了
