用料
| 粉丝 | 1把 |
| 金针菇 | 适量 |
| 肉末 | 200克 |
| 青红椒碎或剁椒 | 适量 |
| 蒜末，葱末 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖，盐 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
肉末金针菇蒸粉丝的做法
肉末事先用生抽，糖，盐，葱末，少许白胡椒粉，加少许水拌匀
粉丝泡软后铺在盘子底
金针菇洗净后整齐的码在粉丝上
锅中倒油，将肉末炒散，盛起
金针菇上撒盐，糖，蒜末，蒸鱼豉油入开水锅蒸五分钟后再将肉末撒上去，再蒸两三分钟即可
放上红绿椒碎，锅中倒油，烧热，浇入热油即可。喜欢吃辣的也可换成剁椒，但要注意之前盐的用量，避免过咸
小贴士
肉末我喜欢炒过后再蒸，这样看上去就是一粒粒的，如果不炒的话，蒸出来就是一坨坨的，影响美感