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发面不能粘油,酵母粉3克,冬季至少发2小时,和面一个方向和,成絮后团成一团,发好2倍大再排气揉一揉,团好成型,再次醒发20分钟再蒸。大火水开15分钟出锅
用料
包子馒头秘诀的做法
二次醒发要盖盖子,避免干皮
心子干,最好放冰箱里冻一下,手法多练