孩子特别喜欢吃粉丝肉包,所以经常自己做(外面买的肉包有些不放心,就自己尝试着做,样子不好没事,用料自己放心,简单,干净,营养,美味)
用料
玉米 | 1根 |
面粉 | 1000克 |
粉丝 | 4小把 |
肉 | 1斤 |
调料:生抽,老抽,盐 | 适量 |
酵母 | 8克 |
玉米汁粉丝肉包的做法
新鲜玉米洗干净,用刀直接切成一粒粒
榨成玉米汁,过滤玉米汁
用玉米汁和面(酵母先用温水调好加入面粉里,玉米汁搅拌面粉成棉花絮状,再揉成面团)盖好常温发酵40分钟,天气太冷可以放温水里
肉剁碎加入调料搅拌均匀,粉丝泡发过滤切碎,加入调好的肉馅里搅拌均匀(我一般做给孩子吃都不放其他调料,可以根据自己口味加其他调料)
包好,再醒发15分钟(我手艺一般,都是自己学着做,只为孩子吃的干净健康些)
蒸15分钟,蒸熟再闷5分钟再出锅(我是用蒸箱蒸的)
皮薄馅料满满的,都是玉米的香
小贴士
和面汁可以用各种蔬菜榨汁