其实我是第一次做包子啦,不过真的很成功哟,我弟直接吃了8个🤓
我家三个人,我想吃白菜猪肉馅儿的,我弟想吃土豆丝馅儿,我爸想吃腊肉的。一次性满足你们🤔
用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
白菜 | 5片 |
猪瘦肉 | |
腊肉 | 1块 |
蒜苗 | 5根 |
土豆 | 1个 |
葱姜蒜 | 一小碟 |
简简单单做包子的做法
将5g 酵母粉倒入一碗30度左右温水中搅拌静置几分钟,等到起一些泡泡,然后这碗水用来和面粉,搅拌成絮状,揉成一坨,封一层塑料薄膜,放在阳光下两小时成上图这种就OK了!
发面的过程就开始准备包子馅啦!第一个腊肉蒜苗馅,家里刚好有煮好的腊肉,拿一块出来切成小块,还有蒜苗,腊肉配蒜苗比较好吃
切碎,炒一炒,腊肉不用太碎
第二种 猪肉白菜馅
一样切碎,加点葱姜蒜。炒一炒,放适量盐
还有一种就是土豆丝馅,很简单,就像平时炒菜一样,炒一下,多放点油。,最后三种馅都弄OK了,开始和面,包包子
在干净的面板上铺一层面粉,在上面放上这坨发好的面,揉成一根长条
将长条分成均匀的一些小块,并擀成山状,然后就可以开始包包子了
包子包好好放蒸格里,锅里水提前烧好的烧开的,开始蒸,盖好盖子!坐等20分钟
包子就蒸好啦!
小贴士
盐适量,我家腊肉本来就是咸的,所以我都没放盐了,包子捏紧一点,不然会裂开!