小时候最喜欢吃奶奶做的肉包子,是每天上学的早餐,也是童年最温暖的回忆
用料
猪肉 | 300克 |
温水 | 120克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
食盐 | 2勺 |
食用油 | 少许 |
葱姜香菇 | 适量 |
胡椒粉 | 2勺 |
面粉 | 350克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
肉香大包子的做法
1.猪肉300g,加入两勺盐,两勺鸡精,一勺糖,两勺胡椒粉,两勺生抽,一勺蚝油,一些葱花姜和香菇,再加入一点水,搅拌均匀成粘稠状
2.先把水,酵母,糖搅拌均匀,酵母水少量多次加入到面粉里,用筷子搅拌成面絮状
用筷子搅拌成面絮状
3. 用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大小,里面从丰富的蜂窝状就代表发酵好啦
4.这样就是发酵好的状态了
5. 案板上撒点面粉,面团取出排气,分成小面团
6. 擀成四周薄,中间厚的圆面皮,放上拌好的包子馅
可可爱爱的一个个小包子就包好了~
7.包好的包子放在蒸笼进行二次醒发,大概15分钟作用
8. 冷水上锅,大火烧开蒸15分钟左右,关火再焖五分钟
新鲜的包子就出炉啦~
里面是很丰富的内馅,鲜嫩多汁