排骨腊肉煲仔饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

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排骨腊肉煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

排骨
腊肉

排骨腊肉煲仔的做法  

  1. 排骨提前一晚腌制,注意盐味,多放酱油和蚝油提香提鲜。腊肉和大米提前半天一起浸泡。
    由于大米浸泡后已已吸饱水,转入砂锅前注意控制水量,砂锅内表面抹油,大米转入砂锅后开大火煮沸至米露出水面,此时加入排骨和腊肉摆好,转中火煮至砂锅内重新沸腾冒气,此时转中小火,慢慢焗至肉和米饭充分熟透(此时不可打开查看)。同时将空心菜沸水焯好,至砂锅可开锅后摆入2分钟,关火再焖几分钟!
    开吃!