很简单的一道菜,在广味腊肠饭的基础上又加入了好多蔬菜。注重口感的可以用砂锅做。像我这种懒人用电饭煲也可以搞定。
用料
广味腊肠 | 1~2根 |
洋葱 | 半个 |
尖辣椒 | 1个 |
土豆 | 半个 |
香菇 | 1~2个 |
青豆 | 半袋 |
大蒜 | 1瓣 |
大米 | 适量 |
酱油、盐、油 | 适量 |
广味腊肠什锦煲仔饭的做法
先把所有的蔬菜洗净,切丁备用。
锅里倒入少量的油,先放入大蒜炒出香味。然后倒入其他蔬菜丁,稍微翻炒几下,少加一点水,放入适量的酱油调色。随后加入比平时炒菜量大一些的盐。继续翻炒至蔬菜上色均匀,有香味。
将炒好的蔬菜和切好的广味腊肠倒入淘好的米中,搅拌均匀。
加适量的水,开始焖米饭。如果是用砂锅做的话,先煮开以后关小火焖20分钟左右,直至汤汁全部被米吸收掉即可关火。关火后再焖5~10分钟即可。