虽然巧克力蛋糕什么的是真爱,可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧,所以芒果酸奶塔就是夏天用来拯救世界的没事啊,酸甜,开胃,又非常简单做,很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油,冰淇淋,或较甜的果酱一起食用。这个方子用酸奶取代了cream cheese 热量会少很多 但是香浓柔滑的口感绝对不逊色噢~
用料
常温黄油 | 100g |
砂糖 | 75g |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 170g |
酸奶 | 180g |
玉米淀粉 | 8g |
香草精 | 3滴 |
哈密瓜 | 适量 |
芒果酸奶塔的做法
这边好所需要用的材料
黄油打发至顺滑,加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉,拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平,大约2-3mm厚的面皮,包好保鲜膜,放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上,去掉多出来的边缘,用叉子扎好孔,松弛30分钟。
酸奶放在细网筛上,控掉多余的水分。
鸡蛋里筛入15g糖粉。
称好玉米淀粉和低筋面粉,把所有的材料充分搅拌均匀。
塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石(可以用红腰豆),放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮,略凉后灌入酸奶内馅,挤上巧克力酱,用牙签拉花,再放入烤箱里,180度烤10-15分钟。
用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。
烤好的酸奶塔略冷却,然后摆上哈蜜瓜,可以开吃啦。
小贴士
这款芒果酸奶塔非常的简单好吃,大家都可以尝试一下~