时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 酱1 | |
| 软化黄油 | 15g |
| 青芥末 | 15g |
| 酱2 | |
| 蛋黄酱 | 30g |
| 颗粒芥末酱 | 20g |
| 蜂蜜 | 7g |
| 黑胡椒碎 | 根据口味添加 |
| 其他 | |
| 吐司 | 6片 |
| 培根 | 9片 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 10g |
| 菜心 | 4棵 |
| 盐 | 一小撮 |
培根鸡蛋菜苔三明治的做法
将芥末和室温融化的黄油混合在一起，搅匀。
![培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第2张]( "培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第2张")
混合蛋黄酱、颗粒芥末酱、蜂蜜，加适量胡椒，拌匀。
![培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第3张]( "培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第3张")
热水里加一撮盐，放入绿菜苔，将难以通火的根茎先放入热水中，煮一两分钟，捞出锅冰水，浸泡后，挤干水分。
![培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第4张]( "培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第4张")
鸡蛋打在碗里，加适量盐调味，打散后，倒入已经放油烧热的锅中，快速炒散，盛出备用。
![培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第5张]( "培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第5张")
锅中放油，放入培根，小火煎至金黄微焦，夹出用厨房纸吸掉多余的油。
![培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第6张]( "培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第6张")
面包依次涂上芥末黄油、培根、菜苔段、挤上酱2 ，铺上炒鸡蛋，最后放上一片面包，盖上保鲜膜，压上一块砧板，静置5到10分钟，对半切开。
![培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第7张]( "培根鸡蛋菜苔三明治的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
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