大闹天竺之“印度风情打卤馕” - 黄油鸡披萨的烹饪做法，大厨教你详细做法

加拿大🇨🇦 的城市，多伦多和温哥华已经被多次评为“最适合移民”的城市，这除了是因为得天独厚的自然环境之外，人文方面这也是一个有容乃大的一个国度。来自天南地北的人来到这里，都会比较容易地找到属于自己的生活方式。

和中国一样，同为移民输出大户的印度，但在美食上往往总不太受东亚的小伙伴们待见。的确在卖相上，印度的菜肴的确有其天生的缺陷，但是在香料的运用上，他们绝对是专家。今天介绍的这款菜的底料，黄油鸡（Butter Chicken），其重要性和国际传播性，堪比中国的”宫保鸡丁“（Gongbao Chicken）。

用料  

大闹天竺之“印度风情打卤馕” - 黄油鸡披萨的做法  

1. 将鸡腿肉去骨后切成小块，用黄油鸡酱腌制30分钟。

2. 然后在油锅里炒熟

3. 最后可以加入印度奶酪。
   
   这款印度奶酪Paneer，在印度素菜中经常被使用到，奶味非常轻，口感十分接近“老豆腐”。如果没有买到Paneer的朋友，可以用老豆腐代替。

4. 将所有材料都准备好

5. 将披萨饼皮摊薄，然后用叉子在上面打眼。

6. 接着就抹上黄油鸡酱

7. 码好事先炒好的配料。

8. 再铺上洋葱圈和水牛芝士
   
   注：洋葱如果要切成圈，要和中心轴垂直着来切。

9. 再铺上洋葱圈和水牛芝士，然后再预热了550F／280C的烤箱内，烤6-7分钟。

10. 欣赏一下成品

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小贴士

在我之前的pizza食谱里面也有提到，披萨本身就是一样很随性的食物，只要饼底做得好，摆什么食材都美味！检测一块好的饼底，最简单的看看烤完出来，边缘没有被食物压住的区域会不会起泡。有起泡就证明饼皮发酵是成功了。