用料
面饼部分 | |
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
温水 | 100ml |
色拉油 | 10克 |
糖🍬 | 12克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
馅部分 | |
马苏里拉芝士🧀 | 8片 |
火腿肠 | 3根 |
鸡肉 | 180克 |
洋葱 | 半个 |
甜椒 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
酱部分 | |
黄油 | 30克 |
番茄酱🍅 | 45g |
保鲜膜 | 适量 |
新奥尔良披萨🍕的做法
先将火腿肠、鸡肉、香菇🔪切成丁,洋葱、甜椒🔪切成丝备用
把黄油和马苏里拉芝士🧀拿出来解冻软化,马苏里拉芝士🧀切成丝备用
将面饼材料混合后揉成光滑的面团
盖上保鲜膜,发酵约一个小时,使面团变2倍大
趁着面团发酵,将软化的黄油和番茄酱🍅混合成披萨酱
面团发酵好后分成两份,取一份擀成中间薄边缘厚的面饼
用叉子在面饼上扎些小孔🔱
把披萨酱均匀地涂抹在披萨面饼上,撒上切好的马苏里拉芝士🧀,铺均匀,再铺上火腿肠丁、鸡肉丁、甜椒丝、香菇丁
撒上洋葱丝,再撒上一层马苏里拉芝士,🉑按个人口味增减芝士分量
烤箱预热十分钟,上下管,200℃中层,放入烤箱烘烤20分钟即🉑开动🍕🍽️
小贴士
注 : 我这个披萨面团饼的材料是做成两个披萨的分量(馅的材料是一个披萨的分量),如果各位是做一个披萨的话,一定一定要将我这个分量减半,如果是做两个披萨的话请随意👐🏻
将面饼材料混合时,🉑先倒入一部分温水揉面团,后续再看看是否要倒入剩下的温水,以防面团过于粘手
每个烤箱的脾性各不相同,建议小可爱们依照各自烤箱来适当加长或缩短烘烤时间哦😘