法棍泡芙（美食搬运工）的烹饪做法，大厨教你详细做法

相比圆圆的泡芙。我更爱吃法棍泡芙，所以百度网上看了个小鲜肉的做法，昨晚也试了一下，还是灰常好吃的。于是，决定在这里搬运一下，也方便以后自己再做！
感谢这位小鲜肉帅哥哟！❤️

用料  

法棍泡芙（美食搬运工）的做法  

1. 1、泡芙部分：奶锅中倒入牛奶、黄油、盐加热

2. 2、迅速倒入低筋面粉，搅拌均匀，放至一边等凉

3. 3、酥皮部分：将所有材料混合，搅拌成团

4. 4、准备两张油纸，放在中间用擀面杖擀成1毫米薄的面饼，放冰箱冷藏。是冷藏、不是冷冻！

5. 瞧，是这样子滴！

6. 5、分四次加全蛋液，这个210只是个大概，还是得看状态决定继续➕^~^

7. 6、裱花嘴、裱花袋

8. 7、挤成你想要的长度

9. 8、酥皮切一切，慢慢卷起来

10. 9、轻轻地铺在泡芙上面

11. 10、喜欢花生碎的可以涂点蛋液，撒上花生碎（我不喜欢，就略了这步骤）

12. 11、在挤泡芙的时候烤箱可以预热起来啦。烘烤时间：上管200、下管170烘烤25分钟，转上180下150烘烤15分钟

13. 12、出炉、挤酱

14. 掰开瞧瞧，美味！

15. 我自个人挤的是奥利奥咸奶油。哈哈😄

16. 再来一张卡仕达酱的😋

17. 卡仕达酱做法：1、蛋黄➕白砂糖搅拌至微微发白，加入过筛后的低粉和玉米淀粉、搅拌均匀；                                               

18. 2、200毫升牛奶在奶锅中小火加热至沸腾，加入蛋黄糊，边倒边搅拌防止结块；

19. 3、将2的液体再倒回奶锅（不要开火），准备冰水

20. 4、重新开小火，加热过程中不断搅拌，面糊变稠时离火，继续搅拌至稍稍变干，然后放在冰水里，加入香草精搅拌至光滑无疙瘩！卡仕达酱完成😋

21. 5、打发淡奶油，六七分左右加入卡仕达酱一起搅拌均匀

小贴士

⚠️ 倒入全蛋液的时候，切记慢慢添加，达到丝绸状态就可以了；
吃不完的卡仕达酱可放冰箱冷藏、保鲜膜必须贴紧卡仕达，无空隙！