你可以叫它迷你南瓜派,或者巨型南瓜蛋挞。总之,适合娃们亲做。更多亲子烘焙配方,请关注公众号“小怪物报告”。
用料
低筋粉 | 200克 |
无盐黄油 | 100克 |
糖 | 8克 |
盐 | 3克 |
冷水 | 100克左右 |
南瓜 | 200克(约1/4个) |
炼乳 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
肉桂粉 | 1小勺(没有也没关系) |
盐 | 1/4小勺 |
小怪物和迷你南瓜派的做法
1。将低粉、糖、盐一起过筛
2.黄油切成小丁,加入1中。
3.用手捏碎(带上手套)
4.加入水,继续揉面。直到面团光滑。将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏1个小时。
5.把冷冻好的面皮分成几份,擀成约1.6厘米厚。
6.找个约13厘米的碗扣在面皮上,切出一个圆形面饼。
7.把面皮放进松饼模具里
放时注意贴合模具
1.南瓜称重好切成小块。
2.放入锅中蒸熟,约30分钟。并用勺子压碎。(这时碗中会有很多水,尽量倒干净。)
3.依次把炼乳、鸡蛋等其他调料倒入南瓜泥中。
搅拌均匀
4.把刚才搅拌好的材料倒入派饼模具里
大概倒至四分之三满
烤箱预热好190°,中层,30分钟左右。当派皮烤至金黄色,就代表已经烤好。
小贴士
▪合理安排时间:派皮做好,放入冰箱冷藏一小时。这时开始把南瓜切好,蒸熟。时间刚刚好。
▪大厨师们制作的时间其实只有约半个小时。其中小怪物最感兴趣的是搅拌和压圆形派皮。对于擀面皮,如果娃比较小,妈妈可以帮忙。
▪这里的方子是六个迷你派的量,如果有战斗力的妞们可以双倍。制作好趁热吃最好。如果冷了,放烤箱里稍微烤几分钟,完全不影响口感。