简单一步营养升级--鼠尾草籽面包
用料
| 高粉 | 200克 |
| 鼠尾草籽 | 适量 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 110克 |
| 黄油 | 10克 |
鼠尾草籽面包的做法
除黄油外的所有材料搅拌成略光滑有筋性的面团，再加入黄油，继续搅拌至扩展阶段，面团用手撑开有不易破裂的薄膜
面团滚圆后，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，以用手指戳洞，面团不回弹不回缩为准
发好的面团分成每个40克，排气，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置10分钟
再次滚圆后放入烤盘，用筷子在中间压一道，刷上蛋液或果酱，撒上鼠尾草籽或用粉筛撒上面粉，温度约38度，发酵至2倍大
烤箱170度预热后，中层，15分钟左右