一直喜欢吃吐司,也一直尝试着自己做。但一直达不到市面上卖的那种松软程度。在微博上无意看到这个日本的抹茶吐司配方,尝试以后发现无比的赞!配方里我稍微做了改良,加了全麦。口感很不错,松软可口。欢迎大家共同交流。
用料
鸡蛋 | 1只,约50克 |
高筋面粉 | 370g |
全麦面粉 | 25g |
牛奶 | 250g |
酵母 | 4g |
盐 | 3g |
抹茶粉 | 20g |
白砂糖 | 50g |
软化黄油 | 35g |
面包机版抹茶吐司的做法
高筋面粉和全麦面粉过筛。把除了黄油以外的材料,备齐,全部倒入面包桶里。tips:盐和酵母应该呈对角线放入面包桶内。当酵母直接遇上盐,酵母被杀死,便意味着吐司面包失败了。
选择吐司面包程序,重量750g,烧浅色。我是东菱面包机最基本款,整个程序工作时长为2:45分钟。
在开启和面程序10分钟后,放入软化好的黄油。接下来的所有工作就全部交给面包机来工作吧。
当听到面包机嘀嘀工作完成的提示音后,取出吐司放网格上凉温凉后,切吐司。
小贴士
晚上睡前预约好工作流程,第二天一早起来就有热喷喷的吐司可以吃了。搭配一杯牛奶燕麦或者咖啡开启美好的一天。