干酵母面包9: 烫种培根面包卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

做了这么多面包，软面团里最爱这个方子。来自爱和自由，略改。
基本面团，可演绎各种口味。

用料  

干酵母面包9: 烫种培根面包卷的做法  

1. 前一天晚上制作烫种：开水浇入面粉，拌匀，入冰箱冷藏一夜。

2. 把除了黄油以外的原料放一起，揉至光滑厚膜，加入黄油，揉薄膜，盖严进行第一次发酵。
   室温23度，2小时左右。

3. 拿出，分成18个小面团，团圆，醒发15分钟。
   擀成椭圆片，从上往下卷起来。先把18个全部卷好。

4. 全部卷好后，再依次搓成长条，两头尖些，长约16cm。

5. 三个一组，编辫子。

6. 胖嘟嘟很好看

7. 湿润处二发40分钟。

8. 先刷蛋液，再撒培根丁和奶酪。
   175度，15分钟。
   培根易烤焦，期间勤观察。
   好吃得停不住嘴。