自制香酥大鸡排(特酥脆,无面包糠)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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自制香酥大鸡排(特酥脆,无面包糠)的做法步骤图

用料  

鸡胸肉 1块
面粉 200g克
少许

自制香酥大鸡排(特酥脆,无面包糠)的做法  

  1. 把未完全解冻的鸡胸肉切成大片,切完基本就都化开了,因为天气热了

    自制香酥大鸡排(特酥脆,无面包糠)的做法步骤图 第2张
  2. 面粉糊:面粉100g,水适量,盐少许,花椒面少许,碎碎葱花少许,小苏打(面粉也可以买小酥肉专用面粉,更省事,鸡蛋我觉得可有可无)

    自制香酥大鸡排(特酥脆,无面包糠)的做法步骤图 第3张
  3. 鸡肉先裹上面粉糊,再裹上干面粉

    自制香酥大鸡排(特酥脆,无面包糠)的做法步骤图 第4张
  4. 油锅烧热放里炸,两边黄色捞出,嘻嘻,特别酥脆,喜欢吃沙拉酱,番茄酱,黑胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,蒜蓉辣酱的,都可以

    自制香酥大鸡排(特酥脆,无面包糠)的做法步骤图 第5张