蔓越莓奶酪欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

蔓越莓奶酪欧包的做法  

1. 将除黄油、盐之外的材料放入面包机中，先放牛奶和鸡蛋，再放砂糖，放全麦面包粉，最后在面粉顶端挖坑放酵母，酵母表面盖上面粉。

2. 面包机揉面时不要盖盖子，以免面团温度过高，启动面包机，一个揉面程序，结束后放盐和黄油，再启动面包机，一个揉面程序，结束后面包机盖上盖子，进行一发。

3. 奶油奶酪隔水融化，用打蛋器搅打至顺滑，加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

4. 将一发完毕的面团分成5等份，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 松弛好的面团包入奶酪蔓越莓馅，捏成三角形，放入烤盘，进行二发。

6. 发酵至大约1.5～2倍大，表面筛面粉，割包。
   烤箱170℃预热，中层烤30分钟左右即可。

小贴士

❤️我用的是全麦面包粉，如果没有，可以用230克高筋面粉＋30克全麦粉。
❤️所用面粉吸水量不同，请预留一点牛奶，试面团情况，酌情添加。