提子核桃切片面包（面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

在入面包机几年后，终于能稍微掌握些技巧，至少不用再吃黑暗料理了🤪

用料  

提子核桃切片面包（面包机版）的做法  

1. 将牛奶称重后倒入面包机内桶，磕一个鸡蛋进去，然后将称重后的高筋面粉倒入。

2. 在面粉上的一个角落加盐，另一个角落加糖，面粉的中央戳个洞，撒入酵母。

3. 开启面包机揉面程序，进行第一次揉面。此时将黄油拿出，切小块。第一次揉面程序结束后，将面团撕扯开再丢回桶内，倒入黄油，开启揉面程序，进行第二次揉面。此时将提子干洗净，将核桃去壳，掰两瓣或四瓣，备用。

4. 第二次揉面结束后，再将面团取出撕扯开，丢回桶内，开启主食面包程序，烧色选择“浅”。在提示投放果料时，将提子和核桃仁加入。

5. 程序结束后，打开盖晾热气，趁热将面包抠出，切片。然后放入密实袋中封好口，第二天的早点就有了！

小贴士

1.讲一讲关于糖和油的问题。周围太多人（包括曾经的自己）都盲目追求无糖无油。现在想想，简直是怪力乱神（有疾病遵医嘱戒糖少油的除外）。可以看出，这个方子里的糖并不是很多，而且用红糖的话对女生也很好，烤出来真的很香。
  如果需要少油，可以将黄油换成无味植物油，比如玉米油。换成植物油，很少一点就够了，7、8克左右吧。
  无油无糖的面包对于我来说真的太难以下咽了。而且这一个面包一个人大概要吃四顿（两顿早餐两顿下午茶），个人感觉这个摄入量还是可以接受的。
2.酵母2g的量是有点少的，因为当时家里只有这么点酵母了。正常的话夏天3g比较合适，冬天4g。要在面粉戳个洞放进去，不要和糖盐混在一起影响发酵。
3.加果料的时间。在面包机提示加果料时（或面包机本身是自动投放果料的），烤出的面包，提子和核桃仁都是完整的。如果在揉面阶段加进去，就会有一种杂粮面的感觉，口感和外观都不一样，但是都很好吃😋。
4.关于面包机的问题。面包机在没有掌握好的时候，真的太鸡肋了。烤出来的东西不好吃，除了和面一无用处。而且和出的面团也非常单一，不像厨师机，可以和出不同的面团：饺子皮、面条、烙饼等等。但是掌握了正确方法以后还是很方便的。但是现在有朋友没有使用过，来问买什么样的机器，我还是建议厨师机+烤箱。主要还是考虑个人的兴趣爱好和实用性相结合。