魔鬼中的天使「巧克力戚风吐司」的烹饪做法，大厨教你详细做法

学会这款就能把蛋糕吐司一网打尽！
💛把蛋糕铺在吐司上， 香软的蛋糕和松软的吐司配合的天衣无缝~巧克力的甜带出牛奶香味，一口初恋
👉🏻台湾小姐姐教我的戚风吐司！在台湾相当火的一款戚风吐司！不爱吃面包的也会爱上！

用料  

魔鬼中的天使【巧克力戚风吐司】的做法  

1. 除黄油外，其他面包体材料扔入搅拌机内。跟我📢念口诀：3  5  2！（低速3分钟，中速5分钟，高速2分钟搅拌）

2. 加入融化的黄油，📢念口诀：3  3  3（低速3分钟，中速3分钟，高速3分钟搅拌）

3. 待面团逐渐细腻，成团♦️出手套膜后

4. 入烤箱发酵60分钟（温度30°）

5. 发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞♦️不回弹不塌陷📣发酵就完成了～

6. 幹成椭圆形，从下卷起。

7. 放入烤箱第二次发酵60分钟（温度30°）

8. 牛奶和椰子油一起搅拌乳化。放入过筛面粉和巧克力粉。一字型拌匀。

9. 加入蛋黄搅拌顺滑。

10. 略略略

11. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖（每次加入糖的状态看图），先高速转中速打发至中性发泡状态。
    此时提起打蛋器是小尖尖的状态（参考图中状态）

12. 分三次混合蛋白霜和面糊，先取1/3的蛋白霜加入面糊，搅拌均匀。再取1/3的蛋白霜加入面糊，搅拌均匀。最后将面糊倒入到蛋白霜的碗中，用刮刀搅拌均匀。

13. 将面糊从高处倒入模具内，让面糊自然铺在模具内。

14. 入烤箱前震出大气泡，170°C的中下层，45分钟左右。