用料
高筋面粉 | 250g |
温牛奶 | 105g |
红枣 | 50g |
玉米油 | 25g |
红糖 | 20g |
鸡蛋 | 1个(60g左右) |
酵母 | 3g |
盐 | 2g |
红枣吐司(玉米油)的做法
把除红糖牛奶红枣外的材料混合
温牛奶把红糖化开,放凉红枣切丁
一边搅一边到红糖牛奶
揉出膜
加入红枣丁揉均匀
面团分成3个,取一个擀开约30CM自上而下卷起来
三个全都卷好后再压扁擀开约40CM
卷起来
摆到吐司里盖保鲜膜放到烤箱里,放一碗热水发酵到九分满
刷一层蛋液撒奶酥粒,烤箱上下火170°35分钟(具体根据自家烤箱温度调整)
记得上色盖锡纸