最朴实无华的面包,材料很日常,做起来不费时,是早餐的最佳选择。来一杯咖啡配酸奶面包罗!
用料
高筋面粉 | 300g |
速发型干酵母 | 6g |
盐 | 5g |
黄油 | 35g |
牛奶 | 150g |
酸奶 | 60g |
蜂蜜 | 40g |
简单的酸奶小面包的做法
1 将牛奶,酸奶,蜂蜜,盐,黄油,高粉,酵母依次加入面包机,开始揉面发酵程序(轻松哇)
或者将上述材料中除黄油外混合,注意盐和酵母不要同时放入,以免失去活性。揉成团,再加入软化黄油,揉到可以撑开成薄膜状,即延展阶段。室温25度,发酵约一小时,至两倍大(累)
将发酵好面团排出空气,分成9等份,揉成光滑圆团,覆盖保鲜膜,松弛15分钟
再将面团空气挤出,搓成光滑圆团,间隔一定距离,整齐排放入烤盘,放室温二次发酵,约40分钟
烤箱预热170度,放入烤盘,约20~25分钟,表面上色即可。
开吃罗!松软可口
小贴士
个人烤箱温度不同,根据自己烤箱的情况确定烘焙时间很重要!