这是一款会上瘾的欧包,红糖包入馅中经过烘烤流了出来,发出诱人的香味
用料
红糖 | 20克 |
牛奶 | 165克 |
高筋面粉 | 175克 |
全麦粉 | 75克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 2.5克 |
橄榄油 | 12克 |
核桃 |
红糖核桃全麦软欧的做法
温牛奶放红糖搅拌均匀,放酵母、粉类面包机和面15分钟(一个和面程序)后油法至出手套摸,发酵至2倍大。
取出面团,排气、分割2份,滚圆松弛15分钟。
用手压扁,拍打整理成长的椭圆形。撒红糖、核桃卷起。
二发至2倍大,撒粉。
220度8分钟转160度16分钟。
出炉
切面
凉晾切片