请叫我 萌萌牛奶卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

羊脂玉一般的面团质地，优雅漂亮的割口，进炉后圆润的膨胀，才有这百看不厌的小PP。

用料  

请叫我 萌萌牛奶卷的做法  

1. 美美的周末，美美的下午茶

2. 松软的组织，漂亮的表皮切口

3. 羊脂玉一般的面团质感

4. 漂亮的割刀😇

5. 宵种提前一晚打至光滑，室温半小时后放入冰箱冷藏12h-17h

6. 蜂窝组织

7. 分割成2份

8. 一半与一半主面团搅打到完全阶段，外表光滑，破洞无锯齿

9. 另一半主面团加入5g抹茶粉与一半宵种面团混合。

10. 分割滚圆松弛20min

11. 
    擀卷

12. 三折后正面向上松驰10min

13. 
    将面团轻轻擀成长条，翻面从两头向中间卷

14. 翻身

15. 依次做完全部

16. 烤箱35度55分钟检查状态，轻微反弹撒高粉割X形刀口

17. 风炉155度20min，进炉后涨发充分

18. 观察面团上色情况，微微焦黄，才会外层松脆，内心柔软

19. 姑姑，再给我吃一个😍

小贴士

1.最后表皮一定要耐心烤上色，外层的麦香充分释放
2.刚出炉的面包别心急，否则胃疼没商量😔