快乐小餐包,养生加枸杞,配方用的8寸模具。
用料
特筋面粉 | 200克 |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 33克 |
牛奶 | 110克 |
鸡蛋 | 1只 |
玉米油 | 15克 |
枸杞 | 10粒 |
枸杞小餐包的做法
干燥的碗内把所有的粉均匀混合,加一半牛奶搅拌成絮状。
加入蛋液,用手揉成团。
加入另一半牛奶,不停地揉啊揉。
分三次加入油,不停地揉啊揉。
出膜(自己领悟,我觉得有点难度)首次烤箱发酵(温暖潮湿)至两倍大小。
均匀分成8分揉成圆球,底部刷油,放在托盘上。
二次烤箱发酵至两倍大小。顶部刷蛋液,撒上灵魂——黑枸杞。
入烤箱,长帝烤箱,上温180,下温130,30分钟,最后10分钟再刷一次蛋液。出炉!趁热脱模哈,为了清洗方便,底盘我用的锡纸包住的,这样也还脱模,嘿嘿嘿,我真是个小机灵。
超级香的枸杞小餐包哦⊙∀⊙!外香脆内松软,关键还有养生枸杞哈哈哈!