墨西哥蜜豆面包（东菱面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

墨西哥蜜豆面包（东菱面包机版）的做法  

1. 除黄油和盐外的材料放入桶中，先放牛奶和打散的蛋液，再放面粉，震一震，使面粉完全盖住液体。一角放糖，中间放酵母，避免酵母和糖接触，开揉面档揉面。

2. 揉至光滑，加入黄油，再揉至光滑，加入盐，继续揉。

3. 开发酵档发酵1h

4. 轻揉排气，分成大小相同的12份

5. 揉圆，盖保鲜膜松弛20min

6. 松弛完成

7. 擀成长条牛舌状，可以稍微长一点

8. 卷起来，擀成长条

9. 三个为一组编麻花辫（忘记拍了(￣∇￣)）

10. 放入烤箱二次发酵50-60min，40度左右，下面放水保持湿度

11. 制作墨西哥酱：室温软化的黄油和糖混匀，加入过筛的面粉混匀，分次加打散的蛋液混匀（适量，混到如图程度即可）

12. 装入裱花袋备用

13. 二次发酵完成，稍稍变大

14. 表面刷蛋液

15. 放上红豆

16. 挤上墨西哥酱

17. 烤箱预热，170度15min，转160度5min

18. 好啦～

19. 。

20. 。