用料
高筋面粉 | 270克 |
牛奶 | 150克(包含蛋液) |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
淡奶油 | 35克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 25克 |
练奶 | 20克 |
小美牛奶吐司面包的做法
锅中放入除黄油以外剩余所有材料,揉面两分钟
加入黄油揉面六分钟,分两次揉面,每次三分钟,出膜取出,发酵两倍大
发酵好的面团分三等分,揉成三个小面团,盖保鲜膜醒发15分钟,擀成牛舌状卷起,继续醒发15分钟,再次擀成牛舌状卷起,放入吐司盒进行二发
二发至八分满,烤箱预热五分钟,上下180度,放入烤箱烤35~40分钟左右,根据各自烤箱温度进行调整
出炉,趁热吃,外酥里嫩
小贴士
这是一款超柔软的吐司哦