蔓越莓南瓜籽欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好

蔓越莓干我用的是maniani的，不用泡，直接用就可以。

tips：割包时一定要用刀片，用刀割再锋利效果也不如刀片！刮胡刀片、裁纸刀片都可以！记得一定要消毒喔！

可以加其他干果，如开心果、核桃仁，山核桃仁，腰果之类，随自己喜欢的口味按照35-50克的比例加入。

如果上面火太大，可以等上色后盖上锡纸，防止颜色过深！

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用料  

蔓越莓南瓜籽欧包的做法  

1. 1. 主锅放入330克水、1.5茶匙酵母（约8克）、40克冰糖粉。撒酵母的时候注意围着刀头撒一圈，让它全部浸在水里。设置3分钟/37度/速度3。

2. 2. 加入300克高筋面粉、200全麦面粉、1茶勺盐。30秒/速度3-6混合。

3. 3. 5分钟揉面，揉得很光滑。

4. 4. 加入30克黄油，2分钟揉面模式；面团回完美。

5. 5. 加入蔓越莓干、南瓜籽仁，揉面1分钟。

6. 6.  揉得非常好了！

7. 7. 取出面团，放入微波炉发酵45分钟。

8. 8. 分成三个面团，整理后，让面团醒一下。

9. 9. 像叠被子一样，把面团四周往面团中心卷，要使劲，这样面团就会非常饱满，不会塌。整形好后放入温暖的地方二次发酵25-30分钟。

10. 10. 烤箱175度预热，在面团上撒上面包粉，用刀片割包。没有刀片用裁纸刀片、刮胡刀片都可以。轻轻在发酵好的面团表面斜切刀口。千万不要用刀，上面就是刀割的，再锋利也没有刀片利落。

11. 11. 放入175度烤箱中，上下火25-30分钟。每个烤箱习性不同，根据不同烤箱调整时间。

12. 12. 烤好后的欧包酥脆柔软，非常好吃！早晨将面包切片，放上奶酪片，烤一烤，配上胡萝卜大米热饮，和时令水果，元气满满的一顿早餐喔！