因为某可乐品牌的蓝可乐推出,这种花茶就开始流行起来。烘焙界当然不能免俗,各种的星空烘焙点心一波接一波。
用料
加州葡萄干 | 30克 |
高筋面粉 | 320克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
开水 | 160克 |
橄榄油 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
蝶豆花 | 20克 |
朗姆酒 | 10克 |
海苔片 | 2片 |
葵瓜子 | 10克 |
盐 | 2克 |
加州葡萄干星空土司的做法
蝶豆花用开水浸泡15分钟左右,泡出蓝色的茶水
朗姆酒加入葡萄干内拌匀浸泡
把除葡萄干和葵瓜子外的材料放入厨师机里揉出粗膜
加入葡萄干和葵瓜子再揉8分钟即可
滚圆放进干净的大盆,烤箱内发酵
发酵至2倍大小
分成2份
擀开排气
放上海苔片
卷起来放入模具内,我用的是学厨的方形土司模,这个配方可以做2个,450克土司模可做1个。
发酵至9分满模具,烤箱170度预热,放入烤箱中下层烤制30分钟即可
出炉放倒放冷
带着微微的茶香,很好吃,加州葡萄干用朗姆酒浸泡过的,所以很软润。喜欢星空的又爱尝试新鲜不妨试试~
成品