卡士达奶油草莓 巧克力酱冰面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

详细记录一下用料 做法

用料  

卡士达奶油草莓 巧克力酱冰面包的做法  

1. 原味卡士达酱：
   蛋黄 糖粉  澄粉  朗姆酒  香草精 柠檬汁搅拌均匀
   牛奶小火烧开  慢慢倒入蛋黄糊中  在过筛倒入锅中  小火不停搅拌至糊状  关火  放入黄油搅拌均匀
   装入保鲜盒  铺平  紧帖着卡士达酱面铺上保鲜膜（防干皮）  放冰箱冷藏

2. 巧克力味卡士达奶油酱：30克淡奶油15克90%巧克力隔水融化  搅拌均匀  在放入一半原味卡士达酱继续搅拌均匀

3. 淡奶油打发

4. 一半打发好的淡奶油  放入巧克力味的卡士达酱中搅拌均匀

5. 巧克力卡士达奶油酱备用  
   放保鲜盒保鲜膜紧贴卡士达酱  盖盖放冰箱可保存2-3天

6. 草莓味卡士达奶油酱：
   冻干草莓

7. 冻干草莓用粉碎机打成粉末

8. 放入另一半原味卡士达酱

9. 搅拌均匀

10. 加入另一半打发淡奶油

11. 搅拌均匀备用

12. 发好的面按60克一个剂子  揉圆滚上玉米淀粉  放入烤箱二次发酵1.5倍大  上 下火175度烤8分钟  盖上铝箔  再烤8分钟  关火🔥

13. 晾凉

14. 卡士达奶油酱装入裱花袋

15. 面包用裱花嘴（或筷子🥢）扎孔并搅一下  挤满卡士达奶油酱

16. 草莓馅

17. 巧克力馅