新买的黄金芝士粉~~超赞,打开之后就扑鼻的浓郁芝士味,色彩很好看,只要几克,面团就很金黄了
加上奶油奶酪的味,这款面包咸咸的软软的,很好吃
用料
黄金芝士粉 | 10G |
金像高粉 | 270G |
糖 | 20G |
盐 | 5G |
酵母 | 3G |
水 | 130G |
奶油奶酪 | 40G |
蛋液 | 25G |
黄油 | 25G |
黄金芝士乳酪面包的做法
奶油奶酪隔水融化
后油法揉至完全阶段
基础发酵至2.5倍大
排气,分割,松弛15分钟
在排气滚圆辱入模入发酵箱,最后发酵1小时,37度 85%湿度
烤箱预热180度, 表面刷蛋液,撒亚麻籽 烤30分钟