手撕蒜香面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

蒜香面包，家人都爱

用料  

手撕蒜香面包的做法  

1. 黄油取出软化；面团：除黄油外，全部放入主锅，10-15秒/速度3-6，慢慢提升，混合；接着3分钟揉面

2. 主锅加入面团里的黄油，6-7分钟揉面，揉出扩展膜；（该面团不会太湿，直接主锅可以取出，达到锅光）；放入密闭的空间，一发；

3. 做蒜蓉酱：蒜瓣放入主锅3秒/速度5，用刮刀棒将蒜刮入底部，3秒/速度5，达到如图小颗粒

4. 将蒜蓉盛入碗里，加入蒜蓉的食材

5. 用勺子🥄或叉子搅拌成蒜蓉酱

6. 取出发至2倍大的面团

7. 排气

8. 擀至成50*38-40的长方形

9. 均匀涂抹蒜蓉酱

10. 等份四长条，叠在一起，中间在且看，长度等份成8块

11. 将面块放入模具里，不要排的太紧，放入温度37度湿度70-80%（可放一碗热水），二发

12. 40分钟左右，发至两倍大，放入预热烤箱，180度18-20分钟

13. 冷却到室温，放入保鲜袋里保存；可一片片撕下来吃，太美味啦😋