100%中种奶油土司的烹饪做法，大厨教你详细做法

省时省力。上班族合适。此方子是两条450克吐司模具两条。

用料  

100%中种奶油土司的做法  

1. 混合中种面团揉到光滑  放进冰箱冷藏发酵14-16小时。

2. 16小时后加入主面团揉到手套膜，出缸温度不超26度为佳。醒面团20分钟。

3. 分割面团再醒发20分钟

4. 醒发完第一次擀面团 再次醒发20分钟

5. 擀卷面团放进模具，温度 35左右  湿度80%。

6. 发到八分满。上火170 下火210 烤28-30分钟。

7. 八分钟的样子  白白胖胖

8. 出炉。

小贴士

醒发前后60分钟就等于一发了。已经冷藏一夜的面团不需要一发，会发过。