用料
| 高筋面粉 | 170克 |
| 全麦粉 | 90克 |
| 水 | 165克 |
| 盐 | 4克 |
| 红糖或白糖 | 15克 |
| 油 | 15克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 肉桂粉（可不用） | 0.5勺 |
| 奶粉（可不用） | 4克 |
全麦基础面包的做法
用温水融酵母，将除油外的材料揉成团，然后加入油，面团含水量较大，可拍帅甩面团代替揉面，待面团能出较薄的膜，室温发酵28℃，一个小时，然后排气，上下左右折叠三次，后像包豆沙酥似的捏成圆或椭圆，35℃发酵四十分钟，最好烤箱放水发酵，撒粉割包，烤箱预热200摄氏度，然后烤20分钟
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全麦基础面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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