牛奶吐司麵包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

牛奶吐司麵包的做法  

1. 1， 先做湯種： 20克的麵粉➕100克的水攪拌均勻， 放入爐中開小火攪拌成糊狀；蓋上保鮮膜， 待用。

2. 2， 做麵團： 將所以材料 （除了黃油和鹽） 放入廚師機中攪拌成團， 加入鹽和牛油。

3. 3， 攪拌至麵團能拉出手套模， 放入烤爐發酵至拉起時看到蜂巢狀態（建議放一盆熱水進去一起發酵）

4. 4， 取出麵團， 分成三份； 排氣整圓， 蓋上保鮮膜醒5分鐘。

5. 5， 擀成長條，拍掉邊緣氣泡， 蓋上保鮮膜， 醒5分鐘。

6. 6， 卷成圓柱型， 邊緣捏好。

7. 7，入模具， 蓋上保鮮膜， 二次發酵隻九成滿，刷蛋液。

8. 8， 預熱325°F， 烤45分鐘。

9. 9， 開吃

小贴士

1，可以睡前完成， 放入冰箱， 二次發酵， 第二天早上烤。