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个人记录。酸奶天然酵种配方及100%黑麦面包制作。
用料
100%Sourdough Rye Bread的做法
酸奶酵头
发泡酵头使用稳定的酸奶天然酵种,黑麦浸泡液中的粗磨黑麦换成了燕麦片。精盐只用了8g.