最近超级火爆的韩国蒜香奶酪包,今天动手做了,太好吃了!浓郁的芝士加入劲爆的蒜香,吃了就停不下来哇!
用料
面包部分: | |
高筋面粉 | 200克 |
纯净水 | 90克 |
蛋液 | 45克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
奶酪馅部分: | |
淡奶油 | 60克 |
奶油奶酪 | 60克 |
白砂糖 | 12克 |
蒜香黄油部分: | |
黄油 | 30克 |
淡奶油 | 35克 |
大蒜 | 2瓣 |
香葱 | 2棵 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸的做法
1️⃣面团部分食材,除了黄油以外,全部加入到厨师👨🏻🍳机桶内揉面,面团揉成团之后,加入黄油继续揉,揉到可以拉出结实的薄膜。
2️⃣面团覆盖保鲜膜发酵到两倍大,取出来排气分成四个均匀的小面团,揉圆后放入烤盘,放到烤箱中,旁边放杯热水,进行2次发酵。3️⃣面团再次发酵到两倍大后,放入烤箱150度烘烤25分钟,出炉后放冷却架上晾凉。
4️⃣淡奶油加入白砂糖抽打到五六分发,再加入奶酪一起搅拌均匀,装入到裱花袋。
5️⃣面包冷却后,用刀切成6瓣,底部不要切断。6️⃣大蒜和葱切碎,黄油加奶油糖和盐一起隔热水融化,再加入蒜末和葱花一起搅拌均匀。
7️⃣把奶酪馅挤入到面包中,表面刷上蒜香黄油,再放入烤箱150度烘烤10分钟即可。
香到炸哦,巨好吃!
有没有诱惑到你,赶紧和我一起试试吧!
小贴士
液体不要一次性加入面粉中,面积不同吸水性不一样!
根据自己的烤箱调整温度和时间。
面包四个的分量,奶酪馅是两个的份,根据自己的需要来调整用量哦!