一次发酵也可以很松软的面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

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一次发酵也可以很松软的面包的做法步骤图

节省时间的一款,很松软的面包~

用料  

高筋面粉 500克
牛奶 160克
奶油 130克
7克
85克
黄油 30克
鸡蛋 1个大的

一次发酵也可以很松软的面包的做法  

  1. 除了黄油,其他配料混合面团,揉成粗膜,再加入黄油,揉出薄膜即可。(这个面团我加可可粉,做了土司。可可粉等量替换高筋粉25克左右)

    一次发酵也可以很松软的面包的做法步骤图 第2张
  2. 直接分成6份(土司),或者12份(椰蓉面包卷)~松弛15分钟。

    一次发酵也可以很松软的面包的做法步骤图 第3张
  3. 杆成长条30里面长,卷成卷,再松弛20分钟后~再杆50厘米长,卷成卷放入土司模具,醒发至8~9分满。

    一次发酵也可以很松软的面包的做法步骤图 第4张
  4. 180℃烘烤40分钟左右,根据自己家烤箱脾气调整时间。

    一次发酵也可以很松软的面包的做法步骤图 第5张
  5. 椰蓉面包卷,可以添加自己喜欢的椰蓉,蔓越莓干~豆沙,自己喜欢的馅,卷起来,中间划一刀深的口子,然后将口子外翻出来即可~170℃烘烤18分钟左右,最后几分钟随时观看上色情况~

    一次发酵也可以很松软的面包的做法步骤图 第6张
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