吐司的N种吃法
用料
吐司 | 3片 |
小西红柿 | 3个 |
洋葱 | 随意 |
小香肠 | 半根 |
白蘑菇 | 3只 |
鹌鹑蛋 | 4个 |
橄榄油 | 少量 |
胡椒、海盐 | 少量 |
马苏里拉芝士 | 随意 |
番茄蘑菇蛋>开放三明治的做法
番茄过热水烫皮切碎,洋葱、小香肠切碎、(香肠也可以用培根替代)
少油先下锅香肠洋葱炒至洋葱微黄,下番茄加少盐小火炒烂收汁,盛出加黑胡椒拌匀。
吐司放烤盘,中间可以用勺子先压一下留个坑,白蘑菇切薄片铺匀围边,中间打入蛋,我用的鹌鹑蛋,鸡蛋也一样~
撒上盐,年前在冲绳买的黑芝麻海盐,此时和我的黑芝麻全麦吐司很般配。
白蘑菇刷一层橄榄油,把炒好的番茄酱铺在鸡蛋上,撒上马苏里拉芝士(用量看各位喜好)。
烤箱上下170预热,烤20分钟,建议半路观察马苏里拉芝士融化的时候盖一层锡纸,不盖的话,芝士挺容易焦的。
蘑菇烤熟以后也是软糯的,和番茄酱以及半熟蛋的口感非常融合,厚吐司边香脆,但是内心依然柔软,冬日早上这么一份吐司真心很让人满足。20分钟的话蛋基本上是半熟状态,不习惯半熟蛋的可以延长5-10分钟,或者把蛋煎半熟再一起放入烤箱。
小贴士
照片里蘑菇黑不是焦,是因为抹油后烤熟颜色会变深。