溫泉吐司
完整視頻食譜,
無雞蛋,100% 湯種法的麵包,就是麵包的粉類都用溫水燙過,沒另加麵粉揉。這樣大大提升麵團的糊化作用,成品非常柔軟拉絲,保濕很好,放幾天還是很柔軟
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 135克 |
糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 45克 |
奶粉 | 10克 |
百分百湯種吐司 超級無敵鬆軟 無雞蛋 溫泉吐司的做法
溫泉吐司
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無雞蛋,100% 湯種法的麵包,就是麵包的粉類都用溫水燙過,沒另加麵粉揉。這樣大大提升麵團的糊化作用,成品非常柔軟拉絲,保濕很好,放幾天還是很柔軟
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 135克 |
糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 45克 |
奶粉 | 10克 |
百分百湯種吐司 超級無敵鬆軟 無雞蛋 溫泉吐司的做法