波兰种亚麻子提子干软欧(黑芝麻核桃馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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波兰种亚麻子提子干软欧(黑芝麻核桃馅)的做法步骤图

波兰种做法见此链接:

用料  

1⃣️主面团:
波兰种 150克
高粉 225克
黑麦粉 45克
鲜酵母 9克
蜂蜜 45克
6克
牛奶 135克
黄油 22克
2⃣️馅料:
熟亚麻籽 50克
提子干 45克
芝麻核桃粉 适量
芝麻酱 适量

波兰种亚麻子提子干软欧(黑芝麻核桃馅)的做法  

  1. 将主面团材料除黄油、亚麻籽和提子干以外都放入主锅,5分钟揉面。加入软化的黄油再揉4分钟至出膜状态。加入亚麻籽和提子干揉匀。入盆盖保鲜膜进行一发。一发至约两倍大,分割为4个面团,滚圆,松弛15分钟。

    波兰种亚麻子提子干软欧(黑芝麻核桃馅)的做法步骤图 第2张
  2. 收口朝上,擀开成牛舌状,将芝麻酱与芝麻黑桃粉拌匀后均匀铺开,边缘拉薄,自上而下卷起,入烤盘,进行二发,至约两倍大。

    波兰种亚麻子提子干软欧(黑芝麻核桃馅)的做法步骤图 第3张
  3. 烤箱预热175度,烤20分钟。

    波兰种亚麻子提子干软欧(黑芝麻核桃馅)的做法步骤图 第4张
  4. 冷却后对半切开。

    波兰种亚麻子提子干软欧(黑芝麻核桃馅)的做法步骤图 第5张