米浆花生芝麻吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

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米浆花生芝麻吐司的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

中种
高筋面粉 100g
牛奶 100g
酵母 1g
主面团
高筋面粉 160g
老面 30g(可不加)
40g
3g
酵母 3g
米浆 70g
炼乳 25g
奶油 30g
黄油 30g
芝麻 20g
花生碎 20g

米浆花生芝麻吐司的做法  

  1. 中种材料提前一天做好,发酵到里面有网状组织后可以做主面团。

  2. 主面团除黄油、花生、芝麻外其他材料揉到出膜,之后加入黄油揉出手套膜。
    手套膜后加花生碎和芝麻,揉均匀。

    米浆花生芝麻吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 面团分割三份,揉圆静置15min。

    米浆花生芝麻吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 分别擀长,从两边向中间折叠,再卷起来。

    米浆花生芝麻吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 发酵到九分满。

    米浆花生芝麻吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  6. 烤箱170度,25min,中间上色盖锡纸(大概15min左右的样子)。

    米浆花生芝麻吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第6张