桂花千层糕详细教程
用料
| 马蹄粉 | 100克 |
| 清水 | 100克 |
| 椰浆 | 100克 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 老冰糖 | 70克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 桂花酱 | 50克 |
桂花千层糕详细教程的做法
焦糖色部分
第一步：①取其中一杯100ml马蹄粉放入盘子里面+2杯100ml清水→搅拌均匀→过滤=生浆
②取200ml清水倒入不粘锅里再+70克老冰糖→水开后关小火→等冰糖全部融化→从生浆中取40ml倒入（取生浆前搅拌均匀））一边倒入一边搅拌=桂花熟浆
③再倒入生浆中，记得一边倒入，一边快速搅拌，最后过滤一遍=桂花生熟浆白色部分：第二步：①取剩下一杯100ml马蹄粉放入盘子里面+2杯100ml清水→搅拌均匀→过滤=白色生浆
②取一杯100ml椰浆+100ml纯牛奶倒入不粘锅里面→再倒入60ml白砂糖→搅拌均匀→煮至融化沸腾状态→从生浆中取20ml→倒入椰浆中→一边倒入一边搅拌=白色熟浆③再倒入生浆中，记得一边倒入，一边快速搅拌，最后过滤一遍=白色生熟浆
第四步：①：将容器上的水分用纸巾擦干（不需要刷油）②：水开后，焦糖色粉浆中取100ml倒入容器里（取之前要搅拌均匀）大火蒸2分钟
③：第二层，从白色粉浆中取100ml依次倒入，继续蒸2分钟每一层都按照①和②的比例依次倒入蒸熟，即
可，注意全程大火，中途不可以放冷水。最后放凉后就可以开切啦！希望你们都能成功