>
用料
外酥里软的巧克力软曲奇的做法
将75克黄油放进不锈钢碗,水浴加热软化(因为天气冷,常温没法软化)
将泡打粉和椰奶混合均匀备用
像黄油中加入两颗松露巧克力
不断搅拌至黄油和巧克力融化且混合均匀
撤掉水浴,加入咖啡粉和白糖,继续搅拌,待黄油略微凝固,整个体系呈面糊状
打入一颗鸡蛋,并继续搅拌均匀
将泡打粉和椰汁混合物倒入,继续搅拌
分三次加入面粉,搅拌均匀
将巧克力块切碎后混入面粉糊中,搅拌均匀
随意整形,放在油纸上,175℃烤12分钟(若曲奇较小则适当减时间,烤过的话边缘会糊,中间也会变硬,失去这个饼干的精髓)
冷却以后就可以吃啦!虽然长得丑但是好吃啊!是那种外面酥中间软的曲奇,超好吃啦!